Hoe moet je oliebollen bakken?

Bij Oud en Nieuw kun je van alles lekkers koken, maar er is maar 1 ding wat ECHT bij Oud & Nieuw hoort, en dat zijn natuurlijk Oliebollen. Je kunt ze gewoon in een oliebollenkraam kopen, maar zelf maken is natuurlijk het lekkerste! Met onderstaande uitleg leren we je hoe je deze lekkernij makkelijk zelf kunt maken.

Wat heb je nodig?

– 1 kilo bloem
– 1 liter water
– 20 gram zout
– 80 gram gist
– 50 gram suiker
– Ongeveer 3 liter zonnebloemolie
– Beslagkom
– Mixer
– Frituur of braadpan
– Grote sauslepel
– Theedoek
– Ingrediënten zoals krenten

Uitleg

Stap 1
Meng de gist met het water. Voeg vervolgens de bloem toe en mix het zolang tot er geen klontjes meer in zitten.

Stap 2
Voeg de suiker en het zout toe, en eventueel de krenten of de andere ingrediënten.

Stap 3
Pak de theedoek en maak deze vochtig. Leg deze over de schaal heen en laat de kom op een warme plek ongeveer een uur staan.

Stap 4
Verhit de olie. Giet de olie in een grote pan, bijvoorbeeld een frituurpan of een grote braadpan. De olie moet ongeveer 180 graden zijn. Dit is met een frituurpan makkelijk in te stellen, anders kun je het op de gok doen of natuurlijk een thermometer gebruiken.

Stap 5
Als het uur voorbij is pak je de sauslepel en pak je een grote schep deeg. Deze leg je voorzichtig in de olie. Je kunt meerdere bollen in de pan leggen, maar zorg dat de oliebollen niet aan elkaar gaan kleven. Laat de oliebollen ongeveer 5 minuten bakken.

Stap 6
Pak de oliebollen vervolgens met een vleestang of iets anders uit de pan en laat ze even uitlekken. Dit kun je bijvoorbeeld doen met keukenpapier.

Stap 7
Strooi wat poedersuiker over de stapel oliebollen die gebakken is, en serveer ze.

Stap 8
Eet smakelijk, en een fijne jaarwisseling!