Hoe moet je pannenkoeken bakken?

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 3 eieren (of 2 grote)
– 500 ml melk
– 75 gram boter
– Een klein beetje zout
– Eventueel een beetje vanillepoeder of kaneelpoeder
Benodigdheden:
– Koekenpan
– Beslagkom
– Mixer
– Grote lepel
– Spatel

Uitleg

Stap 1
Breek je eieren kapot in de beslagkom en klop ze vervolgens met je mixer helemaal los.

Stap 2
Voeg nu de melk toe in de beslagkom, en roer ook dit goed door.

Stap 3
Voeg vervolgens de bloem toe. Je kunt hier eventueel ook kiezen voor zelfrijzend bakmeel. Voeg niet al je bloem in een keer toe, maar doe dit in kleine beetjes terwijl je blijft mixen. Wanneer je alle bloem in een keer toevoegt zal het beslag gaan klonteren.

Stap 4
Voeg het zout toe aan het beslag. Voeg ook een klein beetje boter toe aan de mix. Niet meer dan een mespuntje, zodat de pannenkoeken minder aan de pan blijven plakken.

Stap 4
Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten. Heb je meer tijd? Dan is het volgens sommige beter om het beslag een half uur te laten staan. Hierdoor zal het beslag steviger worden. (Niet van toepassing als je bakpoeder gebruikt hebt).

Stap 5
Doe een beetje boter in de pan. Zorg dat het lekker heet wordt voordat je het eerste beslag in de pan giet.

Stap 6
Zodra de pan heet is giet je het eerste beslag in de pan en kan het bakken van de pannenkoeken echt beginnen. Zorg ervoor dat de gehele bodem van de pan bedekt is. Hou je van dikkere pannenkoeken? Voeg dan wat extra beslag toe. Bak de pannenkoeken op laag vuur.

Stap 7
Wacht tot de bovenkant van de pannenkoek droog is. Wanneer dit zo is dien je de pannenkoek om te draaien. Schud de pannenkoek los van de pan en pak een spatel om je pannenkoek om te draaien. Bak vervolgens de pannenkoek nog ongeveer een minuut op deze kant.

Let op!

– Voor de lekkerste pannenkoeken, neem altijd verse ingrediënten.
– Mix het beslag niet te lang. Hierdoor slaat je beslag dood en zal je taaie pannenkoeken geven. Zodra het beslag egaal is, kun je stoppen met mixen.