Hoe moet je broccoli koken?
Broccoli is anders dan de meeste groenten omdat het verschillende texturen heeft, de krokante steel en de zachte bovenkant van de broccoli. Tijdens het koken absorbeert de broccoli niet veel water, ook in tegenstelling tot veel andere groente. Je kunt broccoli op meerdere manieren bereiden: Stomen, koken of sudderen.
Wat heb je nodig?
– Broccoli
– Een goed mes
– Keukenrol
– Eventueel zout
Uitleg
Stap 1
Maak de broccoli schoon onder water en dep ze vervolgens af met je keukenrol.
Stap 2
Snij de roos van de broccoli af, zorg dat je ongeveer 3 cm van de stronk overhoudt. Je kunt de schil van broccoli ook eten, maar deze kun je beter los koken.
Broccoli koken:
Stap 3
Breng wat water aan de kook. Zorg dat je genoeg water hebt om de broccoli die je bereid hebt in te stoppen. Voeg eventueel wat zout toe aan het water.
Stap 4
Wacht 4 tot 7 minuten. De broccoli is nu gekookt en kun je nu eten. Hoe lang je de broccoli kookt is afhankelijk van je eigen voorkeur.
Broccoli stomen:
Stap 3
Met het stomen behoud je de meeste smaak van de broccoli. Je kunt dit heel eenvoudig doen in een magnetron! Neem een magnetronbestendige schaal met deksel, en leg je broccoli hierin. Zorg dat de bodem van de schaal bedekt is met water.
Stap 4
Zet de magnetron nu zo’n 3 tot 5 minuten aan (op de sterkste stand), afhankelijk van de kracht van je magnetron.
